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老爹大排檔菜譜（3.3更新至蝦片，不想玩了，后續(xù)就不更了）
老爹大排檔菜譜（3.3更新至蝦片，不想玩了，后續(xù)就不更了）如下：
葷菜：各種肉和雞蛋
海鮮：螃蟹、魷魚、蝦、花甲、沙丁魚
水產(chǎn)：海鮮＋田螺、釘螺、小龍蝦
吻別：田螺
碳水：米飯、土豆
原味：不加鹽
想吃XX、爆炒、清炒、香煎、白灼：食材炒熟加鹽
生腌類先放食材再放小米辣、醬油、醋、鹽
炒飯類先把配菜炒熟再放米飯炒熟
牛排先把牛排炒熟再放配菜
小米辣、花椒、醬油、蒜最先放，有蒜和花椒要翻炒再加食材，鹽、糖、醋在食材炒熟后放，再翻炒，紅燒的糖在第一步就和醬油一起放，蔥花最后放不用翻炒
小米辣和醬油有幾道菜要先翻炒，有幾道不用，具體可以看下面的過程
建議升級的設(shè)備有自動加料和延長營業(yè)，自動加料可以保證最低成本又讓顧客滿意，隨著后面房租增加自動加的食材成本也會減少，大賽的時候把自動加料移除，增加成本（70%以上）可以得五星，前面幾天不需要，具體是哪天忘了，應(yīng)該是花甲自動放15元那幾天
最后有全菜譜合集
彗星炒飯：上海青、米飯、鹽、蔥
家常豆腐：豆腐、豬肉、青椒、鹽
肉沫豆腐：豆腐、豬肉、蔥、鹽
以上就是老爹大排檔菜譜（3.3更新至蝦片，不想玩了，后續(xù)就不更了）相關(guān)內(nèi)容。
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