爆炒江湖宴會分?jǐn)?shù)計算技巧—進(jìn)階篇① 技法組合的選擇（更新中）如下：

前言

? ? ? ? 在閱讀進(jìn)階篇之前，請先確認(rèn)以下幾點(diǎn)：

本文為

手動算分技巧，適用于純手算或自動算分后手動調(diào)整，

請不要回復(fù)

“有了自動算分為什么要手算”“我只會用自動算分手算不會算”“我是萌新我沒有這些菜和廚子”

諸如此類的內(nèi)容

。

本文選擇菜品默認(rèn)為截止至六周年的全圖鑒，除去少量特殊菜品（冷鍋魚，實(shí)體兌換，四周年及以上的蛋糕等），高分菜廚不構(gòu)成補(bǔ)池建議，

請根據(jù)個人情況合理進(jìn)行補(bǔ)池

。

文中會涉及的禮包廚均會給出非氪金平替，除去少部分4廚外默認(rèn)均以5廚作為參考。

基礎(chǔ)篇傳送門：

進(jìn)階篇① 技法組合的選擇

? ? ? ? ?小破炒中總共有6種技法（炒烤煮蒸炸切），這6種技法互相組合，會產(chǎn)生C(6,2)=15種技法組合。單技法的菜往往集中在低火，高火的單技法菜往往技法較高難以做到傳并且售價不算突出，因此我們常做的菜基本上都是雙技法的組合菜。進(jìn)階篇①主要講述的是在宴會中如何進(jìn)行技法組合的選擇。

技法組合的強(qiáng)度

? ? ? ? ?說到宴會高分廚子，大家往往會想到唐三句茫湯圓南飛等，而從來沒有人會覺得海螺姑娘這種廚子在宴會有強(qiáng)度。這正是技法組合在廚師上的體現(xiàn)。在宴會中，結(jié)合菜品自身的強(qiáng)度和與廚師的適配程度，可以大致將15種技法組合分為以下幾種強(qiáng)度：

T0：? ? ?煮蒸

T0.5：? 烤切

T0.5-： 炸切 炒烤

T1：? ? ?煮炸? ?

T1.5：? 炒煮? ?煮切

T1.5-： 炒蒸? ?蒸切

T2：? ? ?烤炸? ?烤蒸

T2-：? ? 炒炸? ?烤煮

T3：? ? ?炒切

T???：? 蒸炸

技法組合分析

煮蒸

? ? ? ? 如果不知道煮蒸的強(qiáng)度，請點(diǎn)開后廚看看里面最高價的倆菜是啥技法的

? ? ? ? 如果還不知道，請任意找?guī)追莞叻盅鐣鳂I(yè)，看看里面唐三句茫的出場率

? ? ? ? 煮蒸在很早以前其實(shí)屬于偏弱勢的技法組合，在四周年以前一度只有蒸汽海鮮（5，220蒸 106煮，鮮，3094）和紅蟳米糕（4，96蒸 74煮，甜，1608）兩個高價菜。其中蒸汽海鮮技法極高做到特都相當(dāng)困難，紅蟳米糕又在豬春這種優(yōu)先度很低的池子里，最多也就只有早期廚神里土瓶蒸（3，84蒸 66煮，苦，785）能有一定的發(fā)揮空間。

? ? ? ? 而從虎春限時任務(wù)給了酸菜白肉鍋（3，64蒸 24煮，酸，1091）這一強(qiáng)力3開始，再加上琉光、過家家、鷗in等新池和后廚加新菜，一下子讓蒸煮多了年夜飯（5，105蒸 63煮，咸，3165）、森林燴藜麥（4， 87煮 21蒸，苦，1411）、小黑比丟蓋被飯（4， 102煮 42蒸，咸，1054）、甜蝦番茄濃湯（3 ，42煮 38蒸，酸，1158）等一系列高分菜。

? ? ? ? 而唐三三由于其修煉技能逆天的+100%菜類售價加成，以及遺玉開放后句茫強(qiáng)力的紅綠綠組合，讓本就強(qiáng)勢的煮蒸組合如虎添翼，在宴會中更為強(qiáng)勢。

優(yōu)點(diǎn)：5菜售價王者，高分3-4菜，除蒸汽海鮮和部分后廚菜外技法不高容易做傳，廚師陣容非常強(qiáng)力。

缺點(diǎn)：后廚菜需要大量補(bǔ)池，高分集中在5容易占飽腹感，唐三修煉后部分菜品受限，極度缺失1-2菜品。

常用菜品：

年夜飯（5，105蒸 63煮，咸，3165）

蒸汽海鮮（5，220蒸 106煮，鮮，3094）

青檸金湯翅撈飯（5，101煮 77蒸，酸，2059）

紅蟳米糕（4，96蒸 74煮，甜，1608）

森林燴藜麥（4， 87煮 21蒸，苦，1411）

甜蝦番茄濃湯（3 ，42煮 38蒸，酸，1158）

酸菜白肉鍋（3，64蒸 24煮，酸，1091）

小黑比丟蓋被飯（4， 102煮 42蒸，咸，1054）

煎干貝松露燉飯（3，70蒸 35煮，咸，1006）

次常用菜品：

朝露新晨（5，200蒸 160煮，鮮，2372）

月色荷香（5，82煮 66蒸，鮮，2079）

金湯東星斑（5，118蒸 72煮，鮮，1526）

抹茶噴泉（4，135蒸 42煮，甜，1468）

麗江臘排骨鍋（3，84煮 63蒸，鮮，934）

土瓶蒸（3，84蒸 66煮，苦，785）

常用廚師：

禮包廚：金牛牛，李清凝，咖啡豆小黑

非禮包廚：唐三三，句茫，露小馴，珊畫，姬玉綠綠，衛(wèi)雨花

烤切

? ? ? ? 烤切在小破炒中一直屬于老牌勁旅的級別。從新人之友老干媽.蛋糕（3，60烤 52切，辣，1104），再到一周年的慶典蛋糕（4，100切 100烤，甜，1681），再到琉光的火腿蜜瓜拼盤（4，100切 45烤，咸，1991）和香草羊排（5，105切 80烤，咸，1699），以及蘋果可可彩蛋（4，88切 66烤，甜，1596）和雪糕刺客（2，56切 7烤，甜，960）等?？厩羞@一組合不斷有強(qiáng)力菜品加入，再加上南飛這一強(qiáng)力的基礎(chǔ)售價廚，令烤切這一組合在廚神宴會中一直擁有優(yōu)異的表現(xiàn)。

優(yōu)點(diǎn)：大量高價強(qiáng)力4菜，3高分易于獲得，2實(shí)用補(bǔ)分菜。廚師陣容強(qiáng)力，從基礎(chǔ)售價廚南飛，到樂樂妹無寄小公明等，各階段均有實(shí)用烤切廚。

缺點(diǎn)：5菜技法過高基本做不到傳，并且5菜容易消耗飽腹感，部分4菜獲取途徑較為特殊，常規(guī)途徑不易獲得。

常用菜品：

火腿蜜瓜拼盤（4，100切 45烤，咸，1991）

慶典蛋糕（4，100切 100烤，甜，1681）

蘋果可可彩蛋（4，88切 66烤，甜，1596）

三文魚拼盤（4，95切 88烤，甜，1562）

沙縣輕食（3，50烤 45切，咸，1109）

老干媽.蛋糕（3，60烤 52切，辣，1104）

雪糕刺客（2，56切 7烤，甜，960）

蜜汁叉燒（2，50烤 35切，咸，798）

次常用菜品：

蒜蓉芝士焗龍蝦（5，150烤 100切 ，甜，2288）

優(yōu)待戰(zhàn)斧（5，105切 80烤，辣，1908）

香草羊排（5，138烤 68切，咸，1699）

戰(zhàn)斧豬排（5，128切 75烤，咸，1699）

凱蒂貓生日蛋糕（5，99切 20烤，甜，1596）

旋轉(zhuǎn)烤肉（4，148烤 98切，咸，1511）

深藍(lán)海鮮號（4，100切 45烤，鮮，1209）

煙熏鮭魚（3，57烤 35切，鮮，989）

馬卡龍（3，88烤 68切，甜，844）

豬肉脯（1，55烤 55切，咸，287）

常用廚師：

禮包廚：南飛，傾紅，（閻明）

非禮包廚：小公明，無寄，蒙晗，郭福，小叉嘰，（姒露）

炸切

? ? ? ? ?炸切在以前也是貧菜的代表組合。四周年以前一度只有沙嗲拼盤（4，80炸 65切，咸，1874）、松鼠桂魚（5，130切 100炸 ，酸，1852）和風(fēng)味塔可（4，94炸 77切，辣，1475）等，3及以下的菜更是絕跡。然而在靈境之屋的限時商店中，炸切迎來了一員大將：雙層鱈魚小皇堡（4，105切 60炸 ，鮮，1974）。在后續(xù)的喵喵嗚池中，炸切增加了兩個關(guān)鍵3菜：麥片魷魚圈（3，85炸 15切，咸，1221）和荔枝蝦球（3，65炸 38切，酸，1055），一下子讓炸切的實(shí)力獲得了迅速提升。而之后后廚新加入的夏日海濱（5，95切 74炸 ，酸，2215），以及高售價+光環(huán)的傾紅和能增加下一位廚子基礎(chǔ)售價的藻白讓炸切更是獲得了強(qiáng)力干將。而遺玉的加入更是解決了藻白不能傳夏日海濱和小皇堡的問題，4火上限的提升也讓炸切有了更多的發(fā)揮空間。

優(yōu)點(diǎn)：高價強(qiáng)力4菜，3實(shí)用補(bǔ)分菜，廚師陣容強(qiáng)力。

缺點(diǎn)：菜品技法偏高，往往需要基修、150廚具甚至遺玉來補(bǔ)技法來做傳，4菜所在池子冷門，5需要補(bǔ)后廚。3只有兩個常用菜，2以下沒有任何高分菜（以及冷鍋魚），菜品斷層嚴(yán)重沒有合適的次常用菜。

常用菜品：

夏日海濱（5，95切 74炸 ，酸，2215）

雙層鱈魚小皇堡（4，105切 60炸 ，鮮，1974）

沙嗲拼盤（4，80炸 65切，咸，1874）

風(fēng)味塔可（4，94炸 77切，辣，1475）

麥片魷魚圈（3，85炸 15切，咸，1221）

荔枝蝦球（3，65炸 38切，酸，1055）

次常用菜品：

松鼠桂魚（5，130切 100炸 ，酸，1852）

常用廚師：

禮包廚：傾紅，南飛，世子蘇，（絲香，無限師父）

非禮包廚：藻白，達(dá)浪，狗哥

炒烤

? ? ? ? 你或許沒見過，但你絕對聽說過，生蠔仙丹的神話

? ? ? ? 相比于前面幾種組合4-5的優(yōu)勢區(qū)，炒烤的優(yōu)勢區(qū)反而在2-3。在某些對飽腹度擁有較為嚴(yán)格的限制的規(guī)則中，炒烤中低火的優(yōu)勢區(qū)能讓其有著優(yōu)秀的發(fā)揮。

優(yōu)點(diǎn)：生蠔仙丹，法力無邊。獨(dú)特的2-3優(yōu)勢區(qū)能有效控制飽腹感的同時獲得高分。

缺點(diǎn)：嚴(yán)重缺乏4的戰(zhàn)力，5競爭力不如其他技法組合，即使是處于優(yōu)勢區(qū)也過于依賴某幾個菜，沒有平替。

常用菜品：

生蠔盛和（2，77烤 66炒，鮮，1205）

仙丹（3，96烤 68炒，苦，1182）

碧綠響螺片（3，82烤 44炒，鮮，1119）

次常用菜品：

BBQ燒烤（4，192烤 128炒，咸，2049）

海鮮燴飯（5，115烤 96炒，酸，2019）

玫瑰牛排（5，102烤 52炒，咸，1617）

咖喱香辣蝦（5，85烤 75炒，辣，1617）

火車嗚嗚盒飯（5，96烤 77炒，咸，1525）

炒面面包（4，75烤 70炒，咸，1294）

羅勒青醬面（4，75炒 75烤，苦，1253）

凱蒂貓鰻魚燴飯（4，62炒 56烤，鮮，1221）

南瓜烤肉（2，65烤 35炒，鮮，588）

芝麻口袋餅（1，27烤 18炒，咸，286）

常用廚師：

禮包廚：湯圓，（霍域）

非禮包廚：凱麗，虹兔糖，花艷紅，玉涂，（姒露，煎餅，無寄）

煮炸

? ? ? ? 煮炸擁有最高價的4菜—酥炸蠔配魚子醬（4，115煮 80炸，鮮，2190），同時又有著優(yōu)秀的5菜。在需要4進(jìn)行補(bǔ)分的場合，煮炸可以說是優(yōu)秀的選擇。同時煮炸還有洛花這種60%售價強(qiáng)力廚子，以及雙光環(huán)廚潼年年。

優(yōu)點(diǎn)：4最高售價，吃滿加成能有極高的分?jǐn)?shù)，5高分菜品，廚師強(qiáng)力。

缺點(diǎn)：4價格斷層嚴(yán)重，5菜技法較高不易做傳，3以下沒有任何高分菜（甚至?xí)霈F(xiàn)一點(diǎn)不方便面（3，48煮 23炸，咸，857）分?jǐn)?shù)不如酥鍋（3，75煮，鮮，996）這種情況）。

常用菜品：

酥炸蠔配魚子醬（4，115煮 80炸，鮮，2190）

蟹黃魚翅（5，110煮 72炸，鮮，1804）

三文魚茶泡飯（4，92煮 38炸，苦，1303）

次常用菜品：

痛風(fēng)鍋（5，138煮 110炸，苦，2023）

兒童牛排（5，128炸 106煮 ，甜，1959）

得莫利燉魚（5，80煮 50炸，鮮，1477）

水煮魚（4，80煮 75炸，苦，1148）

一點(diǎn)不方便面（3，48煮 23炸，咸，857）

常用廚師：

禮包廚：咖啡豆小黑，（師焉，凜小果）

非禮包廚：洛花，達(dá)浪，潼年年，（狗哥，龍波兒）

炒煮

? ? ? ? 炒煮屬于經(jīng)典老組合，擁有許多菜品。但高分菜卻屈指可數(shù)，除了靈芝空間（5，127煮 100炒，苦，2511）竟無第二個售價大于1500的菜品，主要菜品集中在3火中低分區(qū)。雖然擁有一大批強(qiáng)力廚師，如嶼人東華秋香麥格蒙等，但由于菜品實(shí)在是太弱了，往往很難發(fā)揮出廚師應(yīng)有的水平。

優(yōu)點(diǎn)：靈芝空間價格很高，廚師強(qiáng)力，部分4適合補(bǔ)分。

缺點(diǎn)：價格斷層極其嚴(yán)重，5幾乎沒有其他任何高分菜，4常用菜數(shù)量十分有限，3以下更是幾乎沒有高分菜。

常用菜品：

靈芝空間（5，127煮 100炒，苦，2511）

冬陰功湯（4，85炒 80煮 ，酸，1461）

麻辣小龍蝦（4，75炒 75煮 ，辣，1236）

老鴨筍尖湯（3，60煮 50炒 ，鮮，1001）

次常用菜品：

圍爐煮茶（4，125煮 65炒，苦，1381）

蟹黃魚籽丸（5，100煮 80炒 ，鮮，1365）

暖鍋?zhàn)樱?，123炒 52煮 ，鮮，1328）

海膽蓋飯（4，89煮 50炒，苦，1093）

紅燴鱔段（3，64炒 32煮 ，甜，1022）

三文魚奶油湯（3，63煮 58炒 ，鮮，1002）

全套菜飯（3，50煮 40炒 ，咸，922）

常用廚師：

禮包廚：嶼人，（常羲，秋香，天蝎）

非禮包廚：東華，麥格蒙，（姒露）

以上就是爆炒江湖宴會分?jǐn)?shù)計算技巧—進(jìn)階篇① 技法組合的選擇（更新中）相關(guān)內(nèi)容。